為加強企業(yè)后勤管理及食堂工作人員的安全意識，提高餐飲單位及管理人員應(yīng)對突發(fā)公共事件的應(yīng)急處置能力，最大限度預(yù)防和避免食物中毒事件發(fā)生，7月27日，公司聯(lián)合高東鎮(zhèn)人民政府、高東鎮(zhèn)市場監(jiān)督所在公司綜合樓餐廳開展“2023年食品中毒應(yīng)急預(yù)案演練暨夏季食品安全培訓(xùn)”活動。公司總經(jīng)理助理孫向東、高東鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長孫憶忠、市場監(jiān)管所、食安辦及公司生產(chǎn)保障部相關(guān)負(fù)責(zé)人參加本次活動。
食品中毒應(yīng)急演練
食品中毒應(yīng)急演練是驗證食品中毒事件發(fā)生后能否正確、高效處置的最好方法。本次演練由南通嘉華餐飲公司（2號生活區(qū)一樓餐廳）擔(dān)當(dāng)實施，公司其他餐飲單位相關(guān)人員現(xiàn)場觀摩。演練過程緊湊有序，反應(yīng)迅速，處置得當(dāng)，受到高東鎮(zhèn)人民政府和高東鎮(zhèn)市場監(jiān)督所專家的一致好評。
夏季食品安全培訓(xùn)
夏季食品安全培訓(xùn)由高東市場監(jiān)管所所長樊國華親自講授。樊所長結(jié)合大量社會案例對食品中毒的危害、起因、防控措施進行了深入淺出的講解和分析，提高了各餐飲單位管理人員對食品安全的認(rèn)識和專業(yè)水平。
孫憶忠說，企業(yè)的餐飲服務(wù)單位是保障員工食品安全的關(guān)鍵所在，也是安全主體責(zé)任人。高東鎮(zhèn)人民政府持續(xù)推進包保責(zé)任制，由高東鎮(zhèn)政府與外高橋造船各盡其職、共同承擔(dān)。同時開展痕跡管理，進一步落實主體責(zé)任，確保高東鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作平穩(wěn)有序。
孫向東指出，安全是企業(yè)的頭等大事，夏季又是食品安全問題易發(fā)季節(jié)，作為勞動密集型企業(yè)，食品安全對生產(chǎn)至關(guān)重要，希望各家餐飲服務(wù)單位進一步提高食品安全意識。他要求各家餐飲服務(wù)單位采取更為有效的行動，嚴(yán)格把控食品加工流程中的每個環(huán)節(jié)，守住食品安全底線，保障企業(yè)食品安全。
本次活動以演練加培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合的方法，有效提高了企業(yè)食品安全管理和應(yīng)急處置能力以及后勤管理人員、餐飲單位對食品安全的認(rèn)知，同時也是一次政企聯(lián)動的新嘗試，有望為加強政企共建，推動政企共同發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
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